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Klaus Lentsch, Südtirol

Südtirol DOC Cuveé Syví 2022

Südtirol DOC Cuveé Syví 2022

€14,50 EUR
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Cuveé Syví soll ein leichter Poolwein sein, der zwar alkoholisch, aber reich an Geschmack und Charakter ist. Die beiden aromatischen Partner des Grünen Veltliners verfeinern sein Bouquet und machen den Wein sehr verführerisch. Die Weinberge des Grüner Veltliners im Eisacktal sowie die Weinberge Moscato Giallo und Sauvignon im Übertraden profitieren von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die die Herstellung unverwechselbarer, hochwertiger Weine ermöglichen.

Das Weingut Klaus Lentsch liegt im Herzen der Weinberge von St. Paul/Eppan und wurde 2008 von Klaus Lentsch, Nachkomme einer alteingesessenen Winzerfamilie, gegründet. Mit einer Philosophie, die Leidenschaft für Wein und Liebe zum Detail vereint, strebt Lentsch nach höchster Qualität und kümmert sich um jede Phase des Prozesses, vom Weinanbau über die Weinherstellung bis hin zur Vermarktung.

  • Annata: 2023
  • Denominazione: Alto Adige DOC
  • Vitigni: 94% Grüner Veltliner, 3% Moscato Giallo, 3% Sauvignon
  • Tipologia: Bianco
  • Alcol: 11,0% vol.
  • Formato: 0,75l
  • Temperatura di servizio: 8-10°C
  • Occasione per assaporarlo: serate informali con amici
  • Abbinamenti: antipasti leggeri, primi piatti di pesce, sushi e formaggi freschi
  • Territorio: S. Paolo-Appiano, Südtirol
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Note di degustazione

Der Cuveé Syví 2023 von Klaus Lentsch hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind frische Noten von grünem Apfel und ein Hauch von Gewürzen wahrzunehmen. Im Mund ist er lebendig und ausgewogen, mit einer Säure, die Frische und eine angenehme Nachhaltigkeit verleiht.

  • Abbinamenti: lasciati ispirare

    Der Cuveé Syví 2023 von Klaus Lentsch eignet sich perfekt als Aperitif und passt wunderbar zu frischem Käse und leichten Gemüsegerichten und unterstreicht seine gastronomische Vielseitigkeit.

  • Metodo di produzione

    Die Produktion von Cuve Syvi 2023 beginnt mit einer sorgfältigen Ernte, dem Ergebnis eines Jahres harter Arbeit im Weinberg. Nach dem Abbeeren der Trauben des Grünen Veltliners und einer Kaltmazeration wird der Most schonend gepresst. Um die Gärung zu starten, wird die Temperatur des Mostes auf ca. 17°C eingestellt. Nach etwa 2/3 der Gärzeit werden die aromatischen Sorten Moscato Giallo und Sauvignon hinzugefügt. Nach etwa einer Woche wird der Wein dekantiert, um grobe Hefen zu entfernen. Der junge Wein reift für die folgenden Monate in Stahlfässern, wobei die Feinhefe häufig umgerührt wird, um Komplexität und Struktur zu verbessern. Der Prozess endet mit der Abfüllung etwa im April des folgenden Jahres.
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Südtirol DOC Cuveé Syví 2022
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