Villa de Varda
Pinot Noir Schnaps Reserve - Villa de Varda
Pinot Noir Schnaps Reserve - Villa de Varda
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Der Schnaps Pinot Noir Riserva stammt aus dem ausgewählten Trester von Pinot Noir, einer der edelsten und historischsten Rebsorten der Welt, die im Trentino den geeigneten Boden findet. Seit über 170 Jahren führt die Familie Dolzan die Tradition der Destillation in den wunderschönen Bergen des Trentino fort und legt dabei großen Wert auf die Natur und die alten Bergwerke.
Einzelheiten
Einzelheiten
Rebsorten: Pinot Noir
Alkohol: 40,0% vol.
Format: 0,20l
Serviertemperatur: 18°C
Gelegenheit zum Genießen: mit Freunden, informeller Anlass
Typ: Verbarrikadierter Grappa
Paarungen: Schokolade, Käse, Kuchen
Gebiet: Mezzolombardo, Königsberg (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Intensive Bernsteinfarbe mit goldgelben Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Kakao, Kaffee, Vanille und Nüssen mit fruchtigen Nuancen von Schattenmorellen, schwarzen Johannisbeeren und roten Früchten. Der Geschmack ist anhaltend und weich mit gerösteten Noten von Brotkruste, Mandeln, Gewürzen, Kakao, Walnussschalen und Kaffee.
Paarungen
Paarungen
Probieren Sie es in Kombination mit dunkler Schokolade, Sbrisolona-Kuchen und reifem Käse.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben folgt eine langsame Destillation in Kupferbrennblasen mit diskontinuierlichem Kreislauf, typisch für das Trentino. Diese Phase, gefolgt vom Abschneiden von Kopf und Schwanz durch den Brennmeister, ist wichtig, um die wertvollen Eigenschaften und Aromen der Rebe zu bewahren. Nach der Destillation ruht der Grappa sechs Monate lang in Edelstahl, bevor er mit Quellwasser aus dem Trentino in seinem Alkoholgehalt reduziert wird und anschließend drei Jahre lang in Eichenfässern reift, wodurch er einen komplexeren und umhüllenderen Charakter erhält.
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