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AlpBerries
Mehl für Polenta Taragna - AlpBerries
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Tauchen Sie ein in die Tradition der Berge mit der Trentiner Polenta-Taragna, einem rustikalen und umhüllenden Gericht, das die Authentizität von Maismehl mit dem starken Charakter von Buchweizen verbindet. Mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt, eignet es sich ideal als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch zu gegrilltem Käse.
Einzelheiten
Einzelheiten
Zutaten: 70% Maismehl, 30% Buchweizenmehl
Allergene: Gluten
Format: 500g
Eine Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, mit der Familie
Paarungen: Eintopf, Fleisch, Käse, Pilze
Gebiet: Vigolo Vattaro, Vigolana-Hochebene (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Der Geschmack ist im Vergleich zu klassischem Maismehl intensiv und schmackhaft.
Paarungen
Paarungen
Passt zu Wildragout oder gegrilltem Käse mit Pilzen.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Das auf dem Bauernhof angebaute Getreide wird nach dem Dreschen auf natürliche Weise in der Sonne trocknen gelassen. Anschließend werden sie in der AlpBerries Steinmühle langsam gemahlen, wodurch die Aromen und Eigenschaften der verschiedenen Getreidearten erhalten bleiben.
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