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Cantina Salim, Trentino

Waldbeerenikör

Waldbeerenikör

Normaler Preis €23,00 EUR
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Im Herzen des Trentino, in Drena, befindet sich das Weingut Salim, eine Realität, die Tradition, Handwerkskunst und Leidenschaft für das Gebiet vereint. Die Familie Bortolotti, die den Betrieb leitet, ist bestrebt, lokale Produkte durch nachhaltige Produktionsmethoden aufzuwerten, in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Innovation und Respekt vor Traditionen.

Das Weingut Salim befindet sich in einer privilegierten Lage, umgeben von Wiesen und Wäldern und kultiviert sorgfältig nicht nur Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, sondern auch kleine Früchte wie Walderdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Jedes Produkt spiegelt die Hingabe und Verbundenheit mit dem Gebiet wider und verwandelt Rohstoffe in authentische Geschmackserlebnisse.

  • Vinacce di provenienza: Chardonnay, Pinot nero
  • Tipologia: Liquore di grappa ai frutti di bosco
  • Alcol: 12,5% vol.
  • Formato: 0,50l
  • Temperatura di servizio: 4°C
  • Occasione per assaporarlo: Ideale per momenti conviviali, come dessert o come ingrediente in freschi cocktail estivi.
  • Abbinamenti: Cioccolato fondente, gelati alla crema e alla frutta, cocktail.
  • Territorio: Drena, Trentino
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Note di degustazione

Der Likör „Brume di Salim“ mit Beeren besticht durch seinen süßen und fruchtigen Geschmack, perfekt ausbalanciert durch das Aroma des Trentiner Grappas. Von lebhafter, intensiver roter Farbe, in der Nase stechen die frischen Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren hervor. Am Gaumen bietet er ein angenehm umhüllendes Erlebnis mit einer harmonischen Kombination aus fruchtigen Aromen und der Leichtigkeit von Grappa.

  • Abbinamenti: lasciati ispirare

    Sehr kalt serviert ist dieser Likör ein idealer Begleiter für Desserts auf Basis dunkler Schokolade, die sein fruchtiges Profil hervorheben. Es passt auch perfekt zu Eis, sowohl Sahne als auch Obst. Darüber hinaus ist es aufgrund seines intensiven und fruchtigen Aromas eine wertvolle und kreative Ergänzung zu Sommercocktails und verleiht ihm eine frische und aromatische Note.

  • Metodo di produzione

    Der Grappalikör mit Beeren „Brume di Salim“ stammt aus der sanften Pressung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, aus denen hochwertige Trester gewonnen werden. Der Trester wird in speziellen Behältern gären gelassen, um die Umwandlung des Zuckers in Alkohol zu ermöglichen. Anschließend führen wir die Destillation in traditionellen, im Wasserbad erhitzten Destillierapparaten durch, ein Verfahren, das höchste Feinheit bei der Extraktion der Aromen garantiert.
    Der gewonnene Grappa wird dann mit Walderdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren angereichert, die auf den Wiesen des Bauernhofs angebaut werden. Dieser letzte Schritt verleiht dem Likör seine charakteristische leuchtend rote Farbe, das intensive fruchtige Aroma und den süßen und aromatischen Geschmack, der typisch für kleine Früchte aus dem Trentino ist.

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