AlpBerries
Le Rustiche Handgemachte Hartweizen- und Hanfnudeln – AlpBerries
Le Rustiche Handgemachte Hartweizen- und Hanfnudeln – AlpBerries
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Rustica ist ein Nudelformat, das sich besonders für die Aufnahme schmackhafter Saucen und Gewürze wie Fleisch- oder Gemüseragout oder Wildkräuter- oder Gemüsepesto eignet. Diese im Trentino handwerklich hergestellten Nudeln werden aus Bronze gezogen und anschließend langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, um die Aromen und Düfte des Getreides bestmöglich zu bewahren.
Einzelheiten
Einzelheiten
Zutaten: Hartweizen, Hanf, Wasser
Format: 500g
Eine Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, mit der Familie
Typ: bronzegezogene Nudeln
Paarungen: Ragout, Saucen, Pestos
Gebiet: Vigolo Vattaro, Vigolana-Hochebene (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Der Geschmack ist intensiv und schmackhaft, das Kochen verbessert die organoleptischen Eigenschaften und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
Paarungen
Paarungen
Passt zu Ragout, schmeckt aber auch köstlich, wenn es mit Kohl, Kartoffeln und Speck zubereitet wird.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Die Pasta wird streng nach einem handwerklichen Verfahren auf der AlpBerries Farm hergestellt. Ausgehend vom biologischen Anbau von Hartweizen und Hanf wird der aus der Steinmahlung gewonnene Grieß mit Wasser zum Teig verarbeitet. Letzteres wird dann aus Bronze gezogen und die resultierende Paste wird bei niedrigen Temperaturen etwa 30 Stunden lang getrocknet. Dieser Ansatz gewährleistet die Qualität und Konsistenz der Pasta und bewahrt gleichzeitig ihre Nährwerteigenschaften.
Aktie
