Cantina Salim, Trentino
Grappa mit Bauernkräutern
Grappa mit Bauernkräutern
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Im Herzen des Trentino, in Drena, befindet sich das Weingut Salim, ein Ort, an dem Tradition und Territorium harmonisch miteinander verschmelzen, um einzigartige Produkte zu schaffen. Das in einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung gelegene Weingut widmet sich leidenschaftlich der Aufwertung lokaler Rohstoffe und wendet dabei traditionelle und nachhaltige Methoden an.
Die Produktionsphilosophie basiert auf handwerklichem Können und Respekt vor der Artenvielfalt, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der verwendeten Trauben und Kräuter. Der mit Wildkräutern vom Bauernhof aromatisierte Grappa stellt eine perfekte Synthese zwischen der Authentizität des Gebiets und der Meisterschaft der handwerklichen Destillation dar. Die verwendeten Kräuter, darunter Waldmeister, Wacholder und Weinraute, werden direkt von den Wiesen des Hofes geerntet und garantieren Frische und Authentizität.
Vinacce di provenienza: Chardonnay, Pinot Nero
Tipologia: Grappa alle erbe
Alcol: 40,0% vol.
Formato: 0,50l
Temperatura di servizio: 15°C
Occasione per assaporarlo: Ideale come digestivo dopo pasto, in momenti di relax o per arricchire cocktail con un tocco aromatico unico.
Abbinamenti: Ottima come fine pasto, grazie alle sue proprietà digestive.
Territorio: Drena, Trentino
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Note di degustazione
Der Grappa „Brume di Salim“ mit Bauernkräutern zeichnet sich durch ein intensives und kräftiges Aroma aus, mit einer perfekten Balance, die am Gaumen nicht bitter ist. Die auf den umliegenden Wiesen gesammelten Essenzen von Waldmeister, Wacholder und Weinraute verleihen ihm eine einzigartige aromatische Komplexität und machen ihn daher besonders bei Liebhabern von Kräuterlikören beliebt. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Weichheit und ein aromatisches Profil aus, das das Herkunftsgebiet vollständig widerspiegelt.
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Abbinamenti: lasciati ispirare
Dank der verdauungsfördernden Eigenschaften der Kräuter eignet sich der Grappa alle Erbe del Maso ideal als Abschluss einer Mahlzeit. Er kann allein genossen werden, um seine Reinheit zu schätzen, oder in Kombination mit trockenen Desserts, um seine aromatische Intensität zu verstärken.
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Metodo di produzione
Der Farm Herb Grappa „Brume di Salim“ entsteht aus der sanften Pressung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, aus denen frische, aromareiche Trester gewonnen werden. Diese werden in speziellen Behältern zur Gärung gelassen, um die Umwandlung von Zucker in Alkohol zu fördern. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, führen wir die langsame und sorgfältige Destillation in traditionellen Destillierapparaten durch, die im Wasserbad erhitzt werden. Dieser Prozess ermöglicht die Abtrennung des alkoholischen Teils, während die feinsten Aromen erhalten bleiben. Abschließend wird der Grappa mit einem ausgewogenen Aufguss aus Waldmeister, Wacholder und Weinraute angereichert, die ihm ein unverwechselbares Aromaprofil und seine verdauungsfördernden Eigenschaften verleihen.