Cantina Salim • Trentino
Grappa mit Bauernkräutern
Grappa mit Bauernkräutern
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Im Herzen des Trentino, in Drena, befindet sich das Weingut Salim, ein Ort, an dem Tradition und Territorium harmonisch miteinander verschmelzen, um einzigartige Produkte zu schaffen. Das in einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung gelegene Weingut widmet sich leidenschaftlich der Aufwertung lokaler Rohstoffe und wendet dabei traditionelle und nachhaltige Methoden an.
Die Produktionsphilosophie basiert auf handwerklichem Können und Respekt vor der Artenvielfalt, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der verwendeten Trauben und Kräuter. Der mit Wildkräutern vom Bauernhof aromatisierte Grappa stellt eine perfekte Synthese zwischen der Authentizität des Gebiets und der Meisterschaft der handwerklichen Destillation dar. Die verwendeten Kräuter, darunter Waldmeister, Wacholder und Weinraute, werden direkt von den Wiesen des Hofes geerntet und garantieren Frische und Authentizität.
Einzelheiten
Einzelheiten
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Alkohol: 40,0 % vol.
Format: 0,50l
Serviertemperatur: 15°C
Gelegenheit zum Genießen: Ideal als Digestif nach dem Essen, in Momenten der Entspannung oder um Cocktails mit einer einzigartigen aromatischen Note zu bereichern.
Typ: Mit Waldkräutern aromatisierter Grappa
Paarungen: Hervorragend am Ende einer Mahlzeit, dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften.
Gebiet: Drena (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Der Grappa „Brume di Salim“ mit Bauernkräutern zeichnet sich durch ein intensives und kräftiges Aroma aus, mit einer perfekten Balance, die am Gaumen nicht bitter ist. Die auf den umliegenden Wiesen gesammelten Essenzen von Waldmeister, Wacholder und Weinraute verleihen ihm eine einzigartige aromatische Komplexität und machen ihn daher besonders bei Liebhabern von Kräuterlikören beliebt. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Weichheit und ein aromatisches Profil aus, das das Herkunftsgebiet vollständig widerspiegelt.
Paarungen
Paarungen
Dank der verdauungsfördernden Eigenschaften der Kräuter eignet sich der Grappa alle Erbe del Maso ideal als Abschluss einer Mahlzeit. Er kann allein genossen werden, um seine Reinheit zu schätzen, oder in Kombination mit trockenen Desserts, um seine aromatische Intensität zu verstärken.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Der Farm Herb Grappa „Brume di Salim“ entsteht aus der sanften Pressung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, aus denen frische, aromareiche Trester gewonnen werden. Diese werden in speziellen Behältern zur Gärung gelassen, um die Umwandlung von Zucker in Alkohol zu fördern. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, führen wir die langsame und sorgfältige Destillation in traditionellen Destillierapparaten durch, die im Wasserbad erhitzt werden. Dieser Prozess ermöglicht die Abtrennung des alkoholischen Teils, während die feinsten Aromen erhalten bleiben. Abschließend wird der Grappa mit einem ausgewogenen Aufguss aus Waldmeister, Wacholder und Weinraute angereichert, die ihm ein unverwechselbares Aromaprofil und seine verdauungsfördernden Eigenschaften verleihen.
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