• Gran Cuvée Stravecchia Sclave, bottiglia
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Villa de Varda

€72,50 EUR
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Gran Cuvée Stravecchia "Sclave" – Villa de Varda

Gran Cuvée Stravecchia "Sclave" – Villa de Varda

Dieser goldfarbene und einladende Schnaps ist Teil der Alta Selezione- Linie von Villa de Varda, stammt aus den besten Trestern der Reben Müller Thurgau und Muskateller aus Trentino und wurde mit der Goldmedaille „Best Gold“ ausgezeichnet.


Der Schnaps Gran Cuvée Stravecchia „Sclave“ ist in einer edlen Kiste verpackt und wird von dem vom Brennmeister Luigi Dolzan handsignierten technischen Datenblatt begleitet , das die hohe Qualität, die Reifung in Barriques und die Einzigartigkeit dieses seltenen, sehr alten Grappas garantiert , produziert in nur 3.800 Flaschen.


Dieser Reserve-Schnaps stammt aus sorgfältig ausgewähltem Trester, der lange Zeit in Barriques gereift ist. Die intensive Bernsteinfarbe, der sanfte und elegante Duft laden dazu ein, den harmonischen und blumigen Geschmack von großer aromatischer Fülle zu genießen.


Weil ich es mag?

Für mutigere Feinschmecker wie mich kann es mit würzigen Gerichten oder fettem Wurstwaren, reifem Käse mit Honig und Senf kombiniert werden.

Einzelheiten

Rebsorten: Muskateller, Müller Thurgau
Alkohol: 40,0% vol.
Format: 0,70l
Serviertemperatur: 18-20°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, formeller Anlass
Typ: Stravecchia Barricaded Grappa
Paarungen: Schokolade, Gebäck, Vollfettkäse, Wurstwaren
Gebiet: Mezzolombardo, Königsberg (Trentino)

Geschmacksnoten

Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er sanft, intensiv und elegant mit zart fruchtigen Anklängen von reifen weißen Trauben, Pflaumen, Aprikosen, Sauerkirschen, einem würzigen Hauch von Vanille, Kaffee, Amaretto, Kakao, Nüssen und Pistazien, frischem Gebäck. Der Geschmack ist besonders raffiniert und delikat, mit großer aromatischer Fülle und Noten von Blumen und süßen Gewürzen, Walnussschalen, Mandeln, Honig und Hefe.

Paarungen

Probieren Sie es in Kombination mit Gebäck aus Nüssen und kandierten Früchten.
Wer es mutiger mag, kann es mit würzigen Gerichten, Soßen und Schmorbraten oder mit fettem Wurstwaren, reifem Käse mit Honig und Senf kombinieren.

Produktionsmethode

Nachdem sorgfältig nur die besten Trauben ausgewählt wurden, folgt eine langsame Destillation in Kupferdestillierapparaten mit diskontinuierlichem Kreislauf, typisch für das Trentino. Diese Phase, gefolgt vom Abschneiden von Kopf und Schwanz durch den Brennmeister, ist wichtig, um die wertvollen Eigenschaften und Aromen der Rebe zu bewahren. Nach der Destillation ruht der Grappa sechs Monate lang in Edelstahltanks, bevor er mit Quellwasser aus dem Trentino in seinem Alkoholgehalt reduziert wird und anschließend fünf Jahre lang in Eichenfässern reift, wodurch er einen komplexeren und umhüllenderen Charakter erhält.

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