Guà Farm • Trentino
Shiitake-Creme - Guà Farm
Shiitake-Creme - Guà Farm
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Im Herzen des Garda Trentino steht Guà Farm als Synonym für Nachhaltigkeit und Innovation. Das 2018 von Chiara Garini und Stefano Benetti gegründete Unternehmen widmet sich dem biologischen Anbau unter Einsatz von Agroforsttechniken, um auf moderne Umwelt- und Ernährungsherausforderungen zu reagieren. Mit über 60 Arten von Kräutern, Gemüse, Sträuchern und Obstbäumen ist ihr artenreicher Garten ein Beispiel dafür, wie die Natur im Einklang gedeihen kann. Guà Farm produziert Shiitake-Pilze im Freien nach der traditionellen japanischen Methode auf Holzstämmen, eine gastronomische Neuheit in der lokalen Agrar- und Lebensmittelszene.
Einzelheiten
Einzelheiten
Zutaten: Shiitake-Pilze (76 %), Wasser, Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Salz.
Format: 180g
Gelegenheit zum Genießen: Perfekt für raffinierte Aperitifs, Gourmet-Vorspeisen oder um Ihren täglichen Gerichten eine besondere Note zu verleihen.
Paarungen: Ideal zu Croutons, geröstetem Brot, Nudeln, Risottos und weißem Fleisch.
Gebiet: Cavedine (Trentino)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Guà Farm Shiitake-Pilzcreme bietet ein reichhaltiges und umhüllendes Geschmackserlebnis. In der Nase treten intensive Erd- und Unterholznoten hervor, typisch für im Freien angebaute Shiitake-Pilze. Am Gaumen verschmilzt die samtige Textur mit einem ausgeprägten Umami-Geschmack, bereichert durch Nuancen von Haselnuss und einem delikaten Geschmack, dank der ausgewogenen Verwendung von nativem Olivenöl extra und Zitronensaft.
Paarungen
Paarungen
Diese vielseitige Creme eignet sich für vielfältige kulinarische Zwecke. Auf Crostini oder geröstetem Brot verteilt ist es eine raffinierte Vorspeise, die den Herbstgeschmack unterstreicht. Gepaart mit frischem oder reifem Käse entstehen harmonische Kontraste, die den Gaumen erfreuen. Als Sauce zu Pasta oder Risotto verleiht sie Tiefe und Komplexität und verwandelt einfache Gerichte in Gourmet-Erlebnisse. Passt auch hervorragend zu weißem Fleisch wie Hühnchen oder Truthahn oder zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse und verleiht ihm einen unwiderstehlichen Umami-Touch.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Guà Farm baut Shiitake-Pilze nach der traditionellen japanischen Methode auf Holzstämmen im Freien an, ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien. Dieser natürliche Ansatz respektiert den biologischen Kreislauf des Pilzes und garantiert ein qualitativ hochwertiges Produkt. Die Creme wird aus einfachen und echten Zutaten handgefertigt: Shiitake-Pilze (76 %), die auf dem Bauernhof angebaut werden, Wasser, Zitronensaft, natives Olivenöl extra und Salz. Durch die sorgfältige Verarbeitung bleiben die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften der Pilze erhalten und sorgen für ein gesundes und schmackhaftes Produkt.
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