Giovanna Tantini
Chiaretto Bardolino DOC "Il Rosè" 2022 – Giovanna Tantini
Chiaretto Bardolino DOC "Il Rosè" 2022 – Giovanna Tantini
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Giovanna Tantini konzentriert sich seit der zweiten Hälfte der 90er Jahre auf die Aufwertung lokaler Reben und verfolgt dabei alle Produktionsphasen vom Weinberg bis zur Weinbereitung und Veredelung.
Für sie steht die Qualität an erster Stelle . Jede Entscheidung wird erst nach der Frage getroffen: „Wird der Wein dadurch besser?“. Die Antwort finden wir zweifellos in seinem Chiaretto di Bardolino „Il Rosè“.
Einzelheiten
Einzelheiten
Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Chiaretto Bardolino DOC
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara
Alkohol: 12,5% vol.
Format: 0,75l
Serviertemperatur: 12-14°C
Gelegenheit, es zu genießen: mit Freunden, informelles Abendessen
Typ: Roséwein
Paarungen: Aperitif, Käse, Aufschnitt, Sushi, erste Gänge mit Fisch, zweite Gänge mit Fisch
Gebiet: Castelnuovo del Garda, Verona (Venetien)
Geschmacksnoten
Geschmacksnoten
Hellrosa Farbe. In der Nase präsentiert er zarte Fruchtnoten von frischen roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch und lebendig.
Paarungen
Paarungen
Probieren Sie es in Kombination mit einem Sushi-Abendessen.
Produktionsmethode
Produktionsmethode
Manuelle Lese der Trauben Mitte September. Für jede Sorte werden die folgenden Schritte separat durchgeführt: Ernte, Zerkleinerung, Abbeeren und Kryomazeration bei 5 °C, bis eine blassrosa Farbe entsteht. Sanftes Pressen der zerkleinerten Trauben und anschließende statische Klärung des Mostes bei 8°C. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C über 16 Tage. Verschnitt von Weinen aus einer einzigen Rebsorte unter Einhaltung der in den Produktionsvorschriften angegebenen Prozentsätze. Reifung 6 Monate im Edelstahltank bei einer Temperatur von 8°C, 2 Monate in der Flasche.
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